ΝΟΤΙΟ ΑΙΓΑΙΟ – Ένωση Οινοποιών Αμπελουργών Νήσων Αιγαίου https://aegeanwineries.gr Thu, 17 Apr 2025 08:28:27 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.8.25 ΟΙΝΟΠΟΙÏΑ TERRASEA Α. Ε. -Mikra Thira https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%ce%bc%ce%b9%ce%ba%cf%81%ce%b1-%ce%b8%ce%b7%cf%81%ce%b1/ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%ce%bc%ce%b9%ce%ba%cf%81%ce%b1-%ce%b8%ce%b7%cf%81%ce%b1/#respond Tue, 19 Mar 2024 07:05:22 +0000 https://aegeanwineries.gr/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%ce%bc%ce%b9%ce%ba%cf%81%ce%b1-%ce%b8%ce%b7%cf%81%ce%b1/ Read More]]> Το πρώτο οινοποιείο της Θηρασιάς.

H Σαντορίνη συναντά το άλλο της μισό.

 

Η ΕΜΠΝΕΥΣΗ           

Η Μικρά Θήρα είναι το πρώτο οινοποιείο της Θηρασιάς, ενός μικρού νησιού με ακατέργαστη φυσική ομορφιά και ιδιαίτερο μικροκλίμα. Βρίσκεται στις Κυκλάδες, ακριβώς απέναντι από τη Σαντορίνη, της οποίας αποτελούσε κομμάτι μέχρι τη μεγάλη ηφαιστιακή έκρηξη του 17ου αιώνα π.Χ. Η Θηρασιά παρουσιάζει παρόμοια χαρακτηριστικά στο μικροκλίμα της με αυτά της Σαντορίνης, που αποδεδειγμένα εγγυώνται την παραγωγή ποιοτικών κρασιών με αυθεντικό χαρακτήρα.

Το ηφαιστιογενές έδαφος,  οι αυτόφυτες ρίζες, οι δυνατοί άνεμοι και οι σπάνιες βροχοπτώσεις είναι στοιχεία που συνθέτουν ένα ξεχωριστό περιβάλλον. Παράλληλα, το παραδοσιακό σύστημα διαμόρφωσης των κλημάτων σε σχήμα «κουλούρας» θεωρείται μοναδικό στον κόσμο.

Αυτό που ξεχωρίζει τη Θηρασιά είναι πως πρόκειται για ένα παρθένο φυσικό περιβάλλον, με ελάχιστα σημάδια παρέμβασης, έτοιμο να προσφέρει τον πλούτο του σε όποιον το καλλιεργήσει μεθοδικά και μετρημένα.

Η ΠΡΟΚΛΗΣΗ 

Η ιδέα του πρώτου οινοποιείου στη Θηρασιά γεννήθηκε το 2007 και άρχισε να παίρνει μορφή περίπου 10 χρόνια αργότερα, όταν οι οινοποιοί Βαγγέλης Γεροβασιλείου, Βασίλης Τσακτσαρλής και Ιωάννα Βαμβακούρη αποφάσισαν να πραγματοποιήσουν ένα κοινό τους όνειρο: Την παραγωγή μοναδικών κρασιών από το μικροκλίμα της Θηρασιάς. Πηγαίνοντας κόντρα στο ρεύμα, οι τρεις τους είδαν το οικοσύστημα της απόμακρης, σχεδόν ερημικής Θηρασιάς ως μία πρόκληση προς εξερεύνηση.

Το οινοποιείο, χτισμένο στη βορειοδυτική πλευρά του νησιού, στην περιοχή Ποταμός, περιτριγυρίζεται από αμπελώνες και γειτνιάζει με τη θάλασσα. Αντικρίζει την Ίο, τη Φολέγανδρο και τη Σίκινο, από όπου πέφτει το ξακουστό ηλιοβασίλεμα. Το κτήριο εναρμονίζεται πλήρως με το φυσικό περιβάλλον, καθώς έχει ως αναφορά την παραδοσιακή κυκλαδίτικη αρχιτεκτονική και τα τοπικά υλικά. Περιλαμβάνει σύγχρονους χώρους οινοποίησης και παλαίωσης, όπως και ειδικές αίθουσες γευσιγνωσίας.

Οι αμπελώνες της Μικράς Θήρας είναι μοιρασμένοι στα δύο νησιά, τη Θηρασιά και τη Σαντορίνη, σε διαφορετικές υπο-περιοχές. Είναι αυτόριζοι, χαμηλών στρεμματικών αποδόσεων και στο μεγαλύτερο μέρος τους άνω των 80 ετών. Είναι κατά κύριο λόγο αφιερωμένοι στην εμβληματική λευκή Σαντορινιά ποικιλία, το Ασύρτικο. Καλλιεργούνται βιολογικά, με ιδιαίτερη φροντίδα και προσοχή στη λεπτομέρεια.

Περπατήστε στο ηφαιστειακό έδαφος και δοκιμάστε τα μοναδικά κρασιά που παράγονται από αυτό.  Ανακαλύψτε τη μαγεία της Θηρασιάς μέσα από μια επίσκεψη στη Μικρά Θήρα.

Σχεδιάστε την επίσκεψή σας στο mikrathira.com

]]> https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%ce%bc%ce%b9%ce%ba%cf%81%ce%b1-%ce%b8%ce%b7%cf%81%ce%b1/feed/ 0 ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΒΑΠΤΙΣΤΗΣ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%ce%b2%ce%b1%cf%80%cf%84%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%b7%cf%83/ Tue, 19 Mar 2024 06:51:17 +0000 https://aegeanwineries.gr/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%ce%b2%ce%b1%cf%80%cf%84%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%b7%cf%83/ Read More]]> Η καταγωγή μας από τη Τήνο και η αγάπη για το πανέμορφο αυτό νησί μας έδωσε τη διάθεση και το κίνητρο και λίγο αργότερα – μετά από καλή εξοικείωση με το αντικείμενο – να ασχοληθούμε με τη δημιουργία αμπελώνα και την παραγωγή κρασιού.

Από πεποίθηση, από επιλογή και από αγάπη γι’ αυτές χρησιμοποιούμε αποκλειστικά Ελληνικές ποικιλίες σταφυλιού και μάλιστα μόνο εκείνες που διαπιστώσαμε ότι προσαρμόζονται τέλεια στις συνθήκες του νησιού μας.

]]> ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΧΑΤΖΗΕΜΜΑΝΟΥΗΛ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%cf%87%ce%b1%cf%84%ce%b6%ce%b7%ce%b5%ce%bc%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%bf%cf%85%ce%b7%ce%bb/ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%cf%87%ce%b1%cf%84%ce%b6%ce%b7%ce%b5%ce%bc%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%bf%cf%85%ce%b7%ce%bb/#respond Sat, 18 Nov 2017 17:19:19 +0000 http://aegeanwineries.gr/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%cf%87%ce%b1%cf%84%ce%b6%ce%b7%ce%b5%ce%bc%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%bf%cf%85%ce%b7%ce%bb/ Read More]]> Ήταν το 1929, όταν ο παππούς Νίκος άρχισε να παράγει τα πρώτα του κρασιά σε ένα μικρό οινοποιείο στο Μαρμαρωτό, στη νότια πλευρά του νησιού. Σύντομα έγινε γνωστός, για την ποιότητά των γλυκών κρασιών του, τα οποία έφτιαχνε με μια παραδοσιακή, σχεδόν αρχέγονη τεχνική, «με ψήμα».

Αν και η οινοπαραγωγή στο νησί σιγά σιγά εγκαταλειπόταν προς όφελος τουριστικών δραστηριοτήτων, ο γιος του, ο Κώστας, δεν δίστασε να αναλάβει τα ηνία της οικογενειακής επιχείρησης, μερικά χρόνια αργότερα.

]]> https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%cf%87%ce%b1%cf%84%ce%b6%ce%b7%ce%b5%ce%bc%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%bf%cf%85%ce%b7%ce%bb/feed/ 0 ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟΠΟΥΛΟΥ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%b5%ce%bb%cf%89%ce%bd%ce%b5%cf%83-%cf%84%cf%81%ce%b9%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%86%cf%85%ce%bb%ce%bb%ce%bf%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%85/ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%b5%ce%bb%cf%89%ce%bd%ce%b5%cf%83-%cf%84%cf%81%ce%b9%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%86%cf%85%ce%bb%ce%bb%ce%bf%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%85/#respond Sat, 18 Nov 2017 16:59:01 +0000 http://aegeanwineries.gr/%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%b5%ce%bb%cf%89%ce%bd%ce%b5%cf%83-%cf%84%cf%81%ce%b9%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%86%cf%85%ce%bb%ce%bb%ce%bf%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%85/ Read More]]> Αγάπη για το νησί, αγάπη για το κρασί

Μετά από πολλά χρόνια το όνειρό μας έγινε πραγματικότητα στο πανέμορφο νησί μας την Κω, στα κεντρικά του νησιού, στους πρόποδες του βουνού Δίκαιος, στην γόνιμη γη του Ασφενδίου οπού από αρχαιοτάτων χρόνων υπήρχε παραγωγή ξακουστών κρασιών. Φυτεύοντας τα πρώτα μας σταφύλια το 1996 και υπό τις οδηγίες του καθηγητή Δημήτρη Σταύρακα μπήκαμε στον κόσμο της οινοποιείας. Ο πρώτος μας οινολόγος Γιώργος Δέδες μας βοήθησε να κάνουμε τα πρώτα μας βήματα στην οινική σκηνή του νησιού.

Η οικογένεια μας είναι όλη ενωμένη σε αυτό το μονοπάτι και το 2001 έγινε πραγματικότητα ακόμα ένα όνειρο μας, όταν ξεκινήσαμε την κατασκευή του οινοποιείου μας. Ένα οινοποιείο μοντέρνας αισθητικής, του οποίου ο κύριος στόχος είναι να πετυχαίνουμε όλες τις προδιαγραφές για την παραγωγή υψηλής ποιότητας κρασιού και να δώσουμε πίσω στο νησί αυτό, που τόσα έχει δώσει στην οικογένεια μας.

Το 2007 μετά από έναν επίμονο αγώνα καταφέραμε να βάλουμε την Κω στον εθνικό και παγκόσμιο οινικό χάρτη πετυχαίνοντας την πιστοποίηση ονομασίας προέλευσης. Παράλληλα ξεκινήσαμε να κερδίζουμε και βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς.

]]> https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%b5%ce%bb%cf%89%ce%bd%ce%b5%cf%83-%cf%84%cf%81%ce%b9%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%86%cf%85%ce%bb%ce%bb%ce%bf%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%85/feed/ 0 ΚΡΑΣΙΑ ΜΕΡΚΟΥΡΗΣ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%ba%cf%81%ce%b1%cf%83%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5%cf%81%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%b7%cf%83/ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%ba%cf%81%ce%b1%cf%83%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5%cf%81%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%b7%cf%83/#respond Sat, 18 Nov 2017 16:27:00 +0000 http://aegeanwineries.gr/%ce%ba%cf%81%ce%b1%cf%83%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5%cf%81%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%b7%cf%83/

]]> https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%ba%cf%81%ce%b1%cf%83%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5%cf%81%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%b7%cf%83/feed/ 0 ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΚΟΥΝΑΚΗ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bd%ce%b1%ce%ba%ce%b7/ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bd%ce%b1%ce%ba%ce%b7/#respond Sat, 18 Nov 2017 16:06:03 +0000 http://aegeanwineries.gr/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bd%ce%b1%ce%ba%ce%b7/ Read More]]> Το οινοποιείο Κουνάκη ιδρύθηκε το 1928 και λειτουργεί έκτοτε οινοποιόντας μικρή ποσότητα στέμφυλων. Διαθέτει 40 στρέμματα (4 εκτάρια) αμπελώνα που παράγουν έως 1000κg ανά στρέμμα (10 τόνους ανά εκτάριο ). Διαθέτει ελληνικές ποικιλίες όπως αθήρι, μαλαγουζιά, μοσχάτο, ασύρτικο, διμηνίτη, Αμοργιανό και ευρωπαϊκές ποικιλίες όπως Cabernet sauvignon, merlot, Syrah, chardonnay, tebranillo. Όταν η ζήτηση ανεβαίνει τότε το οινοποιείο Κουνάκη συνεργάζεται με έμπειρους αμπελουργούς που διαθέτουν αμπελοτεμάχια τα οποία βρίσκονται σε θέση που μπορούν να παράγουν ποιοτικό σταφύλι. Κανένας από τους αμπελώνες δεν ποτίζεται.

Παράγει περίπου 10 διαφορετικά είδη οίνου τα οποία διατίθενται σε πολύ μικρές ποσότητες (2.000-5.000 φιάλες ανά είδος). Το οινοποιείο Κουνάκη παράγει αυτούς τους οίνους με μοναδικό στόχο την ποιότητα. Από μέσα Απριλίου έως μέσα Οκτωβρίου το οινοποιείο είναι ανοιχτό για τους επισκέπτες και διαθέτει τα προϊόντα του για δοκιμή. Το οινοποιείο είναι στελεχωμένο με οινολόγο και όλο το απαραίτητο και εξειδικευμένο προσωπικό για την διεξαγωγή των εργασιών παραγωγής, καλλιέργειας αμπέλου αλλά και εξυπηρέτησης επισκεπτών.

]]> https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bd%ce%b1%ce%ba%ce%b7/feed/ 0 ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ EMERY https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-emery/ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-emery/#respond Sat, 18 Nov 2017 15:13:35 +0000 http://aegeanwineries.gr/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-emery/ Read More]]> Το οινοποιείο της Οινοθήκης Emery δημιουργήθηκε το 1974 στο χωριό Έμπωνα στη Ρόδο, σε υψόμετρο 700 μέτρων. Η περιοχή είναι ξακουστή για τις εξαιρετικές ποικιλίες σταφυλιών Αθήρι και Αμοργιανό και για τις πολύ χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις. Η μακρόχρονη και αρμονική συνεργασία του οινοποιείου με τους αμπελοκαλλιεργητές της περιοχής, οδήγησαν στην δημιουργία εκλεκτών κρασιών από αμιγώς ελληνικές ποικιλίες που χάνονται στα βάθη της ιστορίας.

]]> https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-emery/feed/ 0 ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΒΕΝΕΤΣΑΝΟΥ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%ce%b2%ce%b5%ce%bd%ce%b5%cf%84%cf%83%ce%b1%ce%bd%ce%bf%cf%85/ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%ce%b2%ce%b5%ce%bd%ce%b5%cf%84%cf%83%ce%b1%ce%bd%ce%bf%cf%85/#respond Sun, 12 Nov 2017 10:59:42 +0000 http://aegeanwineries.gr/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%ce%b2%ce%b5%ce%bd%ce%b5%cf%84%cf%83%ce%b1%ce%bd%ce%bf%cf%85/ Read More]]> Venetsanos winery is located right above the port of Athinios, overlooking the magnificent caldera of Santorini. The Venetsanos family has a very long tradition in producing wine. Originally was produced for the island and subsequently it was exported extensively, and particularly to countries such as Russia. It was built in 1947 by Venetsanos family and became the first industrial winery on the island. Its most distinguished feature is the structural design, which essentially used gravity, facilitating energy efficiency, at a time when access to electricity and other energy sources was very limited. The winery was built in an unconventional manner constructed from above and moving downwards.

The Venetsanos winery, that can now be visited, is the culmination of this rich family tradition with the recently revamped buildings. The exceptional architectural structure is combined with the history of one of the most important wine producers in the Aegean. The winery is located in the most breathtaking location offering incredible vistas over the caldera and volcanic islands.

The winery today offers you the chance to walk through and discover the history and tradition as well as the new wine making techniques. You are able to take a detailed tour of the winery from our expert staff while also tasting some of our exceptional wines.

]]> https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%ce%b2%ce%b5%ce%bd%ce%b5%cf%84%cf%83%ce%b1%ce%bd%ce%bf%cf%85/feed/ 0 ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ BAΛΑΜΠΟΥΣ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%b5%ce%bb%cf%89%ce%bd%ce%b5%cf%83-ba%ce%bb%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%bf%cf%85%cf%83/ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%b5%ce%bb%cf%89%ce%bd%ce%b5%cf%83-ba%ce%bb%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%bf%cf%85%cf%83/#respond Sat, 11 Nov 2017 14:49:11 +0000 http://aegeanwineries.gr/%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%b5%ce%bb%cf%89%ce%bd%ce%b5%cf%83-ba%ce%bb%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%bf%cf%85%cf%83/ Read More]]> Το οινοποιείο Vassaltis δεν είναι μόνο το νεότερο στη Σαντορίνη αλλά και αυτό που δημιουργήθηκε από τους νεότερους οινοποιούς. Γι’ αυτό το λόγο το οινοποιείο που βρίσκεται στον Βούρβουλο, στον παραλιακό δρόμο προς την Οία, αποπνέει την δροσιά της νιότης σε κάθε του πτυχή.

Το κτίριο κατάλευκο, κομψό με πολύ ενδιαφέρουσες αρχιτεκτονικές λεπτομέρειες και όμορφη σήμανση. Οι χώροι υποδοχής φρέσκοι, με ανοικτή τσιμεντοκονία στο δάπεδο και μ’ ένα παιγνίδι μαύρης βιομηχανικής λαμαρίνας και ξανθού ξύλου στις κατασκευές του δοκιμαστηρίου και του εκθετηρίου να δημιουργούν μια πολύ ευχάριστη ατμόσφαιρα στους επισκέπτες, που και αυτοί οι περισσότεροι είναι νέοι.

]]> https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%b5%ce%bb%cf%89%ce%bd%ce%b5%cf%83-ba%ce%bb%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%bf%cf%85%cf%83/feed/ 0 ΟΙΝΟΠΟΙΪΑ ΦΟΝΣΟΥ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%cf%8a%ce%b1-%cf%86%ce%bf%ce%bd%cf%83%ce%bf%cf%85/ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%cf%8a%ce%b1-%cf%86%ce%bf%ce%bd%cf%83%ce%bf%cf%85/#respond Sat, 11 Nov 2017 13:48:59 +0000 http://aegeanwineries.gr/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%cf%8a%ce%b1-%cf%86%ce%bf%ce%bd%cf%83%ce%bf%cf%85/ Read More]]> ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΧΡΗΣΤΟΥ ΦΟΝΣΟΥ

Το 1997 ιδρύθηκε το μικρό οινοποιείο μας στην Κώμη Τήνου και έτσι βγήκε στην τοπική αγορά η οινική παράδοση των παππούδων μας. Σ΄αυτούς είναι αφιερωμένες και οι ετικέτες των κρασιών. Μικρή παραγωγή από τις τοπικές παλιές ποικιλίες όπως το Ποταμίσι, Κουμάρι, Μονεμβασιά, Μαυροποτάμισο, φυτεμένες σε αναβαθμίδες, οι οποίες προσδίσουν, με την σαρκώδη υφή τους μια επίγευση που σου μένει.

]]> https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%cf%8a%ce%b1-%cf%86%ce%bf%ce%bd%cf%83%ce%bf%cf%85/feed/ 0 ΟΙΝΟΠΟΙΪΑ ΜΩΡΑΙΤΗ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%cf%8a%ce%b1-%ce%bc%cf%89%cf%81%ce%b1%ce%b9%cf%84%ce%b7/ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%cf%8a%ce%b1-%ce%bc%cf%89%cf%81%ce%b1%ce%b9%cf%84%ce%b7/#respond Sat, 11 Nov 2017 13:34:51 +0000 http://aegeanwineries.gr/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%cf%8a%ce%b1-%ce%bc%cf%89%cf%81%ce%b1%ce%b9%cf%84%ce%b7/ Read More]]> Το οινοποιείο της οικογένειας Μωραΐτη βρίσκεται στη Νάουσα της Πάρου, δίπλα στην παραλία των Αγίων Αναργύρων. Ξεκίνησε το 1910 από τον Μανώλη Μωραΐτη. Καλλιεργούσε τα δικά του αμπέλια, ενώ παράλληλα συγκέντρωνε και οινοποιούσε σταφύλια από διαλεχτά αμπελοτόπια του νησιού.

Σήμερα η 4η γενιά της οικογένειας καλλιεργεί στον ιδιόκτητο αμπελώνα 100 στρεμμάτων γνωστές και σπάνιες γηγενείς ποικιλίες του νησιού. Συνδυάζει την μακρόχρονη παράδοση με την σύγχρονη τεχνολογία και παράγει υψηλής ποιότητας κρασιά αναδεικνύοντας το μοναδικό terroir της Πάρου.

]]> https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%cf%8a%ce%b1-%ce%bc%cf%89%cf%81%ce%b1%ce%b9%cf%84%ce%b7/feed/ 0 ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%ce%ba%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%bc%ce%bf%ce%bb%ce%b5%ce%b3%ce%ba%ce%bf%cf%83/ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%ce%ba%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%bc%ce%bf%ce%bb%ce%b5%ce%b3%ce%ba%ce%bf%cf%83/#respond Sat, 11 Nov 2017 12:16:09 +0000 http://aegeanwineries.gr/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%ce%ba%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%bc%ce%bf%ce%bb%ce%b5%ce%b3%ce%ba%ce%bf%cf%83/ Read More]]> Παράδοση & σύγχρονη ματιά εκφράζουν τον μοναδικό χαρακτήρα του ηφαιστειακού αμπελώνα

Η ιστορία του Οινοποιείου έχει τις ρίζες της στο 1952, όταν ο παππούς Αρτέμης Καραμολέγκος καλλιεργούσε τους αμπελώνες του για να φτιάξει κρασί που θα κάλυπτε τις ανάγκες της δικής του οικογένειας και στη συνέχεια θα το πουλούσε στο νησί και στην υπόλοιπη Ελλάδα.
Ο Αρτέμης Καραμολέγκος, ο εγγονός που διαδέχθηκε τον παππού και στη συνέχεια τον πατέρα του στο οινοποιείο της ΄Εξω Γωνιάς, είναι ένας νέος άνθρωπος, δραστήριος και γεμάτος πάθος για τη δουλειά του. Από το 2004 μέχρι σήμερα, κατάφερε να οδηγήσει την οικογενειακή επιχείρηση πολλά βήματα μπροστά, με μεγάλη ταχύτητα.
Η στροφή προς τη σύγχρονη, ποιοτική παραγωγή ξεκίνησε το 2004, με την παραγωγή καλού, εμφαλωμένου και επώνυμου (τότε Ο.Π.Α.Π) κρασιού “ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ”.
Το πρώτο και πιο σημαντικό βήμα ήταν να ανανεωθεί τμήμα των παλαιών αμπελώνων, να φυτευτούν νέα και άλλα να αναμπελωθούν με Ασύρτικο, αλλά και σπάνιες ποικιλίες της Σαντορίνης -όπως το Αηδάνι και το Μαυροτράγανο.
Η σύγχρονη αντιμετώπιση της δουλειάς στο αμπέλι -το πιο σημαντικό μέρος στην παραγωγή κρασιού- είχε ως επακόλουθο τη δημιουργία ενός σύγχρονου και διαρκώς εξελισσόμενου οινοποιείου που κερδίζει διαρκώς σημαντικές διακρίσεις.
Τον ιδιοκτήτη του Οινοποιείου πλαισιώνει μια ομάδα επιλεγμένων και έμπειρων συνεργατών με Οινολόγο τον Λευτέρη Αναγνώστου και Διευθυντή Ανάπτυξης τον Δημήτρη Κέκα.

]]> https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%ce%ba%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%bc%ce%bf%ce%bb%ce%b5%ce%b3%ce%ba%ce%bf%cf%83/feed/ 0 SANTO WINES https://aegeanwineries.gr/producers/santo-wines/ https://aegeanwineries.gr/producers/santo-wines/#respond Sat, 11 Nov 2017 11:14:01 +0000 http://aegeanwineries.gr/santo-wines/ Read More]]> Ένωση Συνεταιρισμών Θηραϊκών προϊόντων – SantoWines, Η δύναμη της ομάδας

Συλλογικότητα, Ποιότητα, Αυθεντικότητα, Αειφόρος Ανάπτυξη

Η Ένωση Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων, Santo, ιδρύθηκε το 1947. Σήμερα αποτελεί έναν από τους δυναμικότερους Συνεταιρισμούς της Ελλάδας με 1200 -μέλη. Δέσμευση της Santo είναι η διαφύλαξη της τοπικής παράδοσης και ιστορίας, η προστασία των παραδοσιακών καλλιεργειών, η παραγωγή οίνων και παραδοσιακών τοπικών προϊόντων Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης Σαντορίνη (ΠΟΠ )υψηλής ποιότητας και η αειφόρος γεωργική ανάπτυξη του νησιού. Οι παραδοσιακές καλλιέργειες από τους αγρότες- μέλη της, αποτελούν εγγύηση για την αυθεντικότητα των προϊόντων Santo.

Δίκαιο Εμπόριο: Η Ένωση Συνεταιρισμών Θηραϊκών προϊόντων ιδρύθηκε με κύριο σκοπό να προστατεύει τα συμφέροντα των αγροτών του νησιού. Αυτός παραμένει ο σκοπός της μέχρι και σήμερα. Η επιχειρηματική της δράση, εκπροσωπώντας όλους τους αγρότες του νησιού, είναι βασισμένη στη διαφάνεια και το σεβασμό, συνεισφέρει με πολλούς τρόπους στη οικονομική ανάπτυξη της τοπικής κοινωνίας και μεριμνά για την αειφόρο γεωργική ανάπτυξη στη Σαντορίνη, προσφέροντας καλύτερες συνθήκες εμπορίου και διασφαλίζοντας τα δικαιώματα των παραγωγών και των εργατών.

Έρευνα και Ανάπτυξη: Το Τμήμα Έρευνας και Ανάπτυξης επενδύει στη συνεχή βελτίωση των τεχνικών καλλιέργειας και οινοποίησης, ενώ διατηρεί φυτώριο γηγενών ποικιλιών, η μελέτη και πειραματική καλλιέργεια των οποίων διασφαλίζει τη διατήρηση της βιοποικιλότητας του Θηραϊκού αμπελώνα.

Αμπελώνας Βιολογικής Καλλιέργειας: το Τμήμα του Πρωτογενούς Τομές, διατηρεί αμπελώνα Πρότυπης Βιολογικής καλλιέργειας από όπου παράγονται οι μονοποικιλιακοί Βιολογικοί οίνοι SantoWines.

Η ανάδειξη όλων των τοπικών προϊόντων του νησιού με βάση τις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή με έμφαση στην ιδιαιτερότητα, στη μοναδικότητα και στην αξιοπιστία είναι η βασική αποστολή της Ένωσης. Οι οίνοι ΠΟΠ Σαντορίνη, το Τοματάκι Σαντορίνης ΠΟΠ, η Φάβα Σαντορίνης ΠΟΠ, η κάπαρη, τα καπαρόφυλλα καθώς και παραδοσιακά γλυκά όπως σταφύλι, τοματάκι είναι τα προϊόντα που διαθέτει η Santo, εξαιρετικά προϊόντα ΠΡΕΣΒΕΥΕΤΕΣ της Σαντορίνης με διακριτή θέση στην παγκόσμια αγορά.

Η Ένωση κοιτά με αισιοδοξία το μέλλον αξιοποιώντας την συνέργια μεταξύ της τοπικής αγροτικής παραγωγής και του τουρισμού θα συνεχίσει να αναδεικνύει το νησί ως ένα μοναδικό στον κόσμο Γαστρονομικό προορισμό και να προβάλει το μήνυμα ότι η Σαντορίνη δεν είναι μόνο το ηλιοβασίλεμα στην καλντέρα και οι μαύρες παραλίες, αλλά είναι τα αγροτικά προϊόντα της και οι άνθρωποί της που χρόνια τώρα τα φροντίζουν και τα καλλιεργούν.

]]> https://aegeanwineries.gr/producers/santo-wines/feed/ 0 ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΓΑΒΑΛΑ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%b5%ce%bb%cf%89%ce%bd%ce%b5%cf%83-%ce%b3%ce%b1%ce%b2%ce%b1%ce%bb%ce%b1/ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%b5%ce%bb%cf%89%ce%bd%ce%b5%cf%83-%ce%b3%ce%b1%ce%b2%ce%b1%ce%bb%ce%b1/#respond Sat, 11 Nov 2017 10:00:53 +0000 http://aegeanwineries.gr/%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%b5%ce%bb%cf%89%ce%bd%ce%b5%cf%83-%ce%b3%ce%b1%ce%b2%ce%b1%ce%bb%ce%b1/ Read More]]> …τρεις αιώνες παράδοση

Η Οινοποιία Γαβαλά στο Μεγαλοχώρι Σαντορίνης αποτελεί οικογενειακή παραδοση αφού ασχολείται από τις αρχές του 19ου αιώνα με την οινοποίηση των κρασιών Σαντορίνης. Γίνετε κι εσείς θαυμαστές των Σαντορινιών κρασιών και της οινοποιίας Γαβαλά.

H οικογένεια Γαβαλά ασχολείται αποκλειστικά με την οινοποίηση του κρασιού της Σαντορίνης από τα τέλη του 19ου αιώνα. Tις δύο πρώτες δεκαετίες του 20ου αιώνα οινοποιούσε τα σταφύλια που τρυγούσε στους ιδιόκτητους αμπελώνες της, στο οινοποιείο της (κάναβα) στο Mεγαλοχώρι.

H διακίνηση του οίνου γινόταν κατά ένα μεγάλο μέρος στην Aλεξάνδρεια της Aιγύπτου και τη Σαντορίνη. Tη δεκαετία του 1930 ξεκίνησε τη διακίνηση του οίνου στην Aθήνα και τον Πειραιά.

H διαδικασία της φόρτωσης ήταν κάτι σαν γιορτή. Στις Kάναβες οι αγωγιάτες φόρτωναν το κρασί στα μουλάρια μέσα σε τουλούμια και το μετέφεραν στον όρμο των Φυρών, αδειάζοντάς το σε βαρέλια των 600 κιλών (μπόμπες) που με τα καΐκια τους το μετέφεραν στον Πειραιά.

Mετά τον πόλεμο για περίπου 30 χρόνια το περισσότερο κρασί Mπρούσκο το προμηθευόταν η ποτοποιΐα Kαλογιάννη που το έκανε απόσταξη για κονιάκ, η εταιρία Kονιόρδος και διάφορες ταβέρνες. Eνώ το Vinsanto το προμηθεύοταν οι εκκλησίες και τα μοναστήρια, για τη Θεία Kοινωνία.

]]> https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%b5%ce%bb%cf%89%ce%bd%ce%b5%cf%83-%ce%b3%ce%b1%ce%b2%ce%b1%ce%bb%ce%b1/feed/ 0 ΚΑΝΑΒΑ ΡΟΥΣΣΟΣ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%ba%ce%b1%ce%bd%ce%b1%ce%b2%ce%b1-%cf%81%ce%bf%cf%85%cf%83%cf%83%ce%bf%cf%83/ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%ba%ce%b1%ce%bd%ce%b1%ce%b2%ce%b1-%cf%81%ce%bf%cf%85%cf%83%cf%83%ce%bf%cf%83/#respond Sat, 11 Nov 2017 09:53:19 +0000 http://aegeanwineries.gr/%ce%ba%ce%b1%ce%bd%ce%b1%ce%b2%ce%b1-%cf%81%ce%bf%cf%85%cf%83%cf%83%ce%bf%cf%83/ Read More]]> Η Κ άναβα Ρούσσος, η παλαιότερη ΚΑΝΑΒΑ της Σαντορίνης, ιδρύθηκε το 1836, με στόχο την παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας που εκφράζουν με μοναδικό τρόπο τους χαρακτήρες των πολυάριθμων ποικιλιών της θηραϊκής αμπέλου. Η εμπειρία δεκαετιών μεταφέρεται από γενιά σε γενιά, για να εκφραστεί με συνέπεια, συνέχεια και απόλυτο σεβασμό η τέχνη της οινοποίησης τους νησιού.

Σήμερα, η Κάναβα Ρούσσου, ακολουθώντας πιστά την παραδοσιακή τέχνη του νησιού, αξιοποιεί τη σύγχρονη τεχνολογία και στοχεύει στη δημιουργία οίνων με μοναδικές γεύσεις και αρώματα, επιλέγοντας άριστη πρώτη ύλη, ανάμεσα στις εκλεκτότερες ποικιλίες του νησιού: Ασύρτικο, Αθήρι, Αηδάνι, Μανδηλαριά, Μαυράθηρο…

]]> https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%ba%ce%b1%ce%bd%ce%b1%ce%b2%ce%b1-%cf%81%ce%bf%cf%85%cf%83%cf%83%ce%bf%cf%83/feed/ 0 ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΧΑΤΖΗΔΑΚΗ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%cf%87%ce%b1%cf%84%ce%b6%ce%b7%ce%b4%ce%b1%ce%ba%ce%b7/ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%cf%87%ce%b1%cf%84%ce%b6%ce%b7%ce%b4%ce%b1%ce%ba%ce%b7/#respond Sat, 11 Nov 2017 09:32:24 +0000 http://aegeanwineries.gr/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%cf%87%ce%b1%cf%84%ce%b6%ce%b7%ce%b4%ce%b1%ce%ba%ce%b7/ Read More]]> Ιστορικό

Το Οινοποείο Χατζηδάκη ιδρύθηκε το 1997
Ιδρυτές: Χαρίδημος Χατζηδάκης & Κωνσταντίνα Χρυσού.

Το 1996 η Κωνσταντίνα έδειξε στον Χαρίδημο τον αμπελώνα της οικογένειάς της, στο χωριό Πύργος Καλλίστης, στο δρόμο για το μοναστήρι του Προφήτη Ηλία. Βρίσκεται σε υψόμετρο 330 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας. Ήταν παραμελημένος, γιατί οι γονείς της, Γεώργιος & Αικατερίνη Χρυσού, είχαν φύγει από τη Σαντορίνη μετά το σεισμό του 1956, και εγκαταστάθηκαν στην Αθήνα, όπως άλλωστε ένα μεγάλο μέρος Σαντορινιών εκείνης της εποχής. Έτσι από τότε έως το 1996 κανείς δεν καλλιεργούσε τον συγκεκριμένο αμπελώνα. Ο Χαρίδημος αποφάσισε πως έπρεπε να κάνει αναμπέλωση, όπως κι έγινε. Φυτεύτηκε με την ποικιλία Αηδάνι και είναι βιολογικής καλλιέργειας.

Κατά την επίσκεψή τους στον αμπελώνα, ο Χαρίδημος είδε μια σπηλιά στο βάθος του κτήματος. Εδώ μπορούμε να κάνουμε ένα «Καναβάκι» είπε. «Κάναβες» στην Σαντορίνη λέγονται τα Οινοποιεία. Κι έτσι το μικρό υπόσκαφο Οινοποιείο έγινε με υπομονή, επιμονή, ενθουσιασμό, μεράκι και πολλή δουλειά, από όνειρο ζωής πραγματικότητα!

Το 1998 κυκλοφόρησαν οι πρώτες φιάλες του νεοσύστατου Οινοποιείου και συγκεκριμένα η “Σαντορίνη” εσοδείας 1997 από την λευκή ποικιλία Ασύρτικο και το “Μαυροτράγανο” 1997 από την ομώνυμη γηγενής ποικιλία της Σαντορίνης.

Σήμερα το Οινοποιείο Χατζηδάκη καλλιεργεί 100 στρέμματα και στα περισσότερα από αυτά εφαρμόζει βιολογική καλλιέργεια.

Σήμερα

Οι εγκαταστάσεις και οι αμπελώνες του οινοποιείου μας βρίσκονται εντός της ζώνης Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) «Σαντορίνη» και ειδικότερα στα χωριά Πύργος Καλλίστης, Μεγαλοχώρι, Εμπορείο και Ακρωτήρι.

Καλλιεργούμε συνολικά 10 εκτάρια αμπελιών, σε υψόμετρο από 70 έως και 350 μέτρα, με κυρίως νότιο ή νοτιοανατολικό προσανατολισμό και με τις λευκές ποικιλίες Ασύρτικο, Αηδάνι και την ερυθρή ποικιλία Μαυροτράγανο. Σε όλους τους αμπελώνες μας εφαρμόζουμε το σύστημα της βιολογικής καλλιέργειας.

Ως οινοποιείο συμπληρώνουμε την παραγωγή μας κατά κύριο λόγο από σταφύλια συνεργαζόμενων αμπελουργών για την παραγωγή κυρίως λευκών ξηρών κρασιών, ενός ερυθρού ξηρού, του γλυκού παραδοσιακού σαντορινιού κρασιού Vinsanto, από λιαστά λευκά σταφύλια και του γλυκού ερυθρού κρασιού Βουδόματο, από λιαστά σταφύλια της ομώνυμης ποικιλίας.

Λειτουργώντας δε, με βάση τη συμβολαιακή γεωργία έχουμε ήδη συνάψει συμφωνίες με αμπελουργούς οι οποίοι είναι και αυτοί ενταγμένοι στο σύστημα ελέγχου της βιολογικής γεωργίας και παράγουμε έως τώρα, δύο βιολογικούς οίνους από τις ποικιλίες Αηδάνι (100% Αηδάνι – ΠΓΕ Κυκλάδες) και Ασύρτικο (100% Ασύρτικο – ΠΟΠ Σαντορίνη).

Στοιχεία επικοινωνίας

Διεύθυνση οινοποιείου: Πύργος Καλλίστης 84701 Σαντορίνη, Ελλάδα
Τηλέφωνα: 22860 32552 & 6970013556
url: www.hatzidakiswines.gr, e-mail: hatzidakis@hatzidakiswines.gr

]]> https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%b9%ce%bf-%cf%87%ce%b1%cf%84%ce%b6%ce%b7%ce%b4%ce%b1%ce%ba%ce%b7/feed/ 0 ΚΤΗΜΑ ΑΡΓΥΡΟΥ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%ba%cf%84%ce%b7%ce%bc%ce%b1-%ce%b1%cf%81%ce%b3%cf%85%cf%81%ce%bf%cf%85/ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%ba%cf%84%ce%b7%ce%bc%ce%b1-%ce%b1%cf%81%ce%b3%cf%85%cf%81%ce%bf%cf%85/#respond Sat, 11 Nov 2017 09:10:30 +0000 http://aegeanwineries.gr/%ce%ba%cf%84%ce%b7%ce%bc%ce%b1-%ce%b1%cf%81%ce%b3%cf%85%cf%81%ce%bf%cf%85/ Read More]]> Το κτήμα Αργυρού ιδρύθηκε το 1903 από το Γεώργιο Αργυρό, σε μια έκταση αμπελώνα 20 στρεμμάτων στην Επισκοπή Γωνιά Θήρας. Ο Γεώργιος Αργυρός ακολούθησε τον παραδοσιακό σαντορινιό τρόπο οινοποίησης, με κύριο στόχο την αξιοποίηση των σταφυλιών που παρήγαγε ο αμπελώνας του και τα κρασιά του προορίζονταν κυρίως για την τοπική αγορά. Το 1950 ανέλαβε το οινοποιείο ο Ματθαίος Αργυρός, ο οποίος συνέχισε το έργο του πατέρα του, αυξάνοντας την καλλιεργούμενη έκταση στα 60 στρέμματα.

Την σημαντική αλλαγή στο Κτήμα Αργυρού, την έφερε ο νυν ιδιοκτήτης του, Γιάννης Αργυρός, στον οποίον περιήλθε το οινοποιείο το 1974. Ο Γιάννης Αργυρός αύξησε την έκταση των καλλιεργούμενων αμπελώνων σε 260 στρέμματα, εκσυγχρόνισε το οινοποιείο και εργάστηκε πολύ σκληρά για να εξασφαλίσει την υψηλή ποιότητα της πρώτης ύλης.

Ο αμπελώνας του Κτήματος Αργυρού είναι αυτόρριζος και βρίσκεται στην Επισκοπή Γωνιά Θήρας, σε υψόμετρο 35-150 m, με προσανατολισμό ανατολικά-νοτιοανατολικά και τα κλήματα είναι διαμορφωμένα στην παραδοσιακή κουλούρα.
Η απόδοση του αμπελώνα είναι περίπου 350-500 Kg σταφύλια ανά στρέμμα και ο τρύγος πραγματοποιείται 10-25 Αυγούστου.
Οι προσπάθειες του Γιάννη Αργυρού χαίρουν αναγνώρισης στην Ελλάδα και το εξωτερικό, με μεγαλύτερη διάκριση αυτή του περιοδικού Wine & Spirits, που κατέταξε το Κτήμα Αργυρού μέσα στα 100 καλύτερα οινοποιεία του κόσμου για τις χρονιές 2005 και 2006.

]]> https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%ba%cf%84%ce%b7%ce%bc%ce%b1-%ce%b1%cf%81%ce%b3%cf%85%cf%81%ce%bf%cf%85/feed/ 0 ΜΠΟΥΤΑΡΗΣ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bc%cf%80%ce%bf%cf%85%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%b7%cf%83-%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b7%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b7/ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bc%cf%80%ce%bf%cf%85%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%b7%cf%83-%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b7%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b7/#respond Sat, 11 Nov 2017 08:32:39 +0000 http://aegeanwineries.gr/%ce%bc%cf%80%ce%bf%cf%85%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%b7%cf%83-%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b7%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b7/ Read More]]> Πρώτη επιλογή η Σαντορίνη. Επόμενη…
…το Οινοποιείο Μπουτάρη

Το Οινοποιείο Μπουτάρη στην Σαντορίνη, με την χαρακτηριστική λευκή του θόλο, άρχισε να λειτουργεί το 1989, διαδραματίζοντας πρωταγωνιστικό ρόλο στην αμπελοοινική ανάπτυξη του νησιού. Ανοικτό για το κοινό, προσφέρει στους επισκέπτες του ολοκληρωμένες υπηρεσίες ξενάγησης.

Το Οινοποιείο Μπουτάρη αναδεικνύει τη μαγευτική αύρα της Σαντορίνης και υπόσχεται να αποτελέσει μια μοναδική οινική εμπειρία, λουσμένη στο αιγαιοπελαγίτικο φως!

Τοποθεσία
Το Οινοποιείο Μπουτάρη βρίσκεται στο δρόμο για το Φάρο, μετά το Ακρωτήρι. Οι ενδείξεις και οι μαρτυρίες για την αμπελοκαλλιέργεια ξεκινούν από την προϊστορική φάση του νησιού, πριν από τη μεγάλη ηφαιστειακή έκρηξη γύρω στο 1.500 π.Χ. Στα μέσα της δεκαετίας του ’80, ξεκίνησε η ενεργή ενασχόληση της εταιρίας Μπουτάρη με τον αμπελώνα της Σαντορίνης, έναν από τους ελάχιστους αμπελώνες που δεν έχει προσβληθεί από τη φυλλοξήρα.

Ταυτότητα
Μέσα από το διορατικό βλέμμα ενός έμπειρου έλληνα οινοπαραγωγού, η εταιρία Μπουτάρη εντόπισε μία ακόμη σημαντική αμπελοοινική ζώνη με μεγάλη δυναμική και σημαντικές προοπτικές παραγωγής κρασιών υψηλής ποιότητας. Πρωταρχικός στόχος ήταν να θέσει και να επιβάλει όλες τις ποιοτικές προϋποθέσεις για την παραγωγή τού Ονομασίας Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας Σαντορίνη και να εφαρμόσει τεχνικές οινοποίησης άγνωστες μέχρι τότε για τον τόπο.
Ο ιδιόκτητος αμπελώνας, με έκταση 60 περίπου στρεμμάτων, φυτεύτηκε για πρώτη φορά το 1992 και η φύτευσή του ολοκληρώθηκε δύο χρόνια αργότερα. Η τοποθεσία του κτήματος είναι νότια, στη «ζεστή» πλευρά του νησιού. Χαρακτηριστική είναι η αραιή φύτευση του κτήματος, περίπου 250 φυτά ανά στρέμμα.
Οι συνθήκες μικροκλίματος που επικρατούν είναι ιδιαίτερες. Το υψόμετρο ξεκινά από τα 105 και φτάνει τα 140 μέτρα. Οι θερμοκρασίες είναι χαμηλότερες από ότι στα γύρω νησιά των Κυκλάδων, οι βροχοπτώσεις είναι σπάνιες και οι άνεμοι πνέουν με πολύ μεγάλες ταχύτητες. Γιʼ αυτό το λόγο τα φυτά κλαδεύονται χαμηλά σε σχήμα καλαθιού. Στο μέσο τους τοποθετούνται τα σταφύλια και με αυτόν τον τρόπο προφυλάσσονται από τους δυνατούς ανέμους. Η πυκνή νυχτερινή ομίχλη τους προσφέρει υγρασία την οποία απορροφούν και συγκρατούν. Το έδαφος αμμώδες και ηφαιστειακής προέλευσης είναι καλυμμένο με σκωρία, λάβα και ελαφρόπετρα. Οι ιδιόμορφες αυτές συνθήκες οδηγούν σε μικρή ποσοτικά παραγωγή, πρώιμη ωρίμανση και καλή υγιεινή κατάσταση των σταφυλιών.
Οι ποικιλίες που επιλέχτηκαν ήταν κυρίως οι ντόπιες λευκές, όπως το Ασύρτικο, το Αθήρι και το Αηδάνι, αλλά και κάποιες άλλες που καλλιεργούνται πειραματικά.

Επίσκεψη
Το οινοποιείο είναι ανοιχτό στο κοινό και προσφέρει ολοκληρωμένες υπηρεσίες ξενάγησης. Γευστικές δοκιμές σαντορινιών κρασιών, σε συνδυασμό με ντόπιες γεύσεις και ένα ταξίδι στην ιστορία του νησιού και την αναγέννηση του σαντορινιού αμπελώνα μέσα από ένα πολυθέαμα ήχου και εικόνας, αποτελούν μία αξέχαστη εμπειρία. Στο οινοποιείο υπάρχει επίσης η δυνατότητα αγοράς κρασιών Μπουτάρη, βιβλίων και αξεσουάρ κρασιού.

Ώρες λειτουργίας: Καθημερινά 10:00 – 18:00

Οινοποιείο Σαντορίνης:
Μεγαλοχώρι, Τ.Κ. 84700 Σαντορίνη
Τηλ. : +30 22860 81011, 81607
Fax: +30 22860 81606
email: santorini.winery@boutari.gr

]]> https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%bc%cf%80%ce%bf%cf%85%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%b7%cf%83-%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b7%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b7/feed/ 0 ΓΑΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%b3%ce%b1%ce%b9%ce%b1-%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b7%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b7/ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%b3%ce%b1%ce%b9%ce%b1-%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b7%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b7/#respond Thu, 09 Nov 2017 12:45:22 +0000 http://aegeanwineries.gr/%ce%b3%ce%b1%ce%b9%ce%b1-%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b7%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b7/ Read More]]> Το οινοποιείο της ΓΑΙΑΣ στη Σαντορίνη βρίσκεται στην ανατολική πλευρά του νησιού, πάνω στην παραλία, κοντά στο αεροδρόμιο και μεταξύ των οικισμών Καμάρι και Μονόλιθος. Στεγάζεται σε ένα εξαιρετικό πετρόκτιστο κτίριο που χτίστηκε στις αρχές του προηγούμενου αιώνα. Η αρχική χρήση του δεν ήταν οινοποιείο, αλλά «τοματάδικο» που παρήγαγε λιαστή τομάτα και αρωματικό τοματοπελτέ. Κάπου κοντά στο 1970, το «τοματάδικο» λειτούργησε για τελευταία φορά και ύστερα, όπως άλλωστε και τα υπόλοιπα 13 «τοματάδικα» της Σαντορίνης, υποκλίθηκε στις απαιτήσεις μίας επιθετικής οικονομίας και σίγησε για πάντα.

Με μεγάλη μας χαρά αναπαλαιώσαμε αυτό το σπάνιο βιομηχανικό κτίριο μιας άλλης εποχής, ξαναδίνοντάς του την ευκαιρία να ζήσει μία δεύτερη ζωή, αυτή τη φορά σαν οινοποιείο. Το γεγονός αυτό για εμάς, στη ΓΑΙΑ, έχει ιδιαίτερη σημασία. Η παράδοση δεν είναι κάτι στατικό ή όπως στην περίπτωση των παλαιών κτιρίων, μουσειακό. Πιστεύουμε ότι η παράδοση μπορεί να είναι δυναμική, με συνέχεια. Το κτίσμα αυτό, δείγμα της πρώιμης βιομηχανίας στη χώρας μας, βρήκε μία νέα βιομηχανική χρήση και μέσα απ’ αυτήν του επιτρέπεται να διατηρήσει ζωντανή την κατεξοχήν βιομηχανική του μορφή και λειτουργία.

Το οινοποιείο είναι εξοπλισμένο με τα πλέον σύγχρονα συστήματα οινοποίησης, επιτρέποντάς μας να εξασφαλίζουμε τις ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας από την ποικιλία Ασύρτικο. Ο «ΘΑΛΑΣΣΙΤΗΣ» , ο «ΘΑΛΑΣΣΙΤΗΣ Βαρέλι» και το «ΑΣΥΡΤΙΚΟ της ΓΑΙΑΣ – Wild Ferment» είναι οι «οινικοί καρποί» αυτού του μοναδικού οινοποιείου…πρώην «τοματάδικου».

Παράλληλα, σε χώρο απομονωμένο από το οινοποιείο, στήσαμε και ένα μικρό οξοποιείο, όπου με ιδιαίτερο κόπο και μεράκι παράγουμε ένα σπάνιο, γλυκό, αρωματικό και παλαιωμένο ξίδι από Ασύρτικο. Πολύ μικρές ποσότητες, μόλις 1.500lt, εμφιαλώνονται κάθε χρόνο ύστερα από 5 χρόνια παλαίωσης μέσα σε δρύινα βαρέλια στο κελάρι του οξοποιείου μας.

Το οινοποιείο είναι καθημερινά ανοικτό στους οινόφιλους από Μάιο έως και Οκτώβριο.

]]> https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%b3%ce%b1%ce%b9%ce%b1-%ce%bf%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b7%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b7/feed/ 0 ΚΤΗΜΑ ΣΙΓΑΛΑ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%ba%cf%84%ce%b7%ce%bc%ce%b1-%cf%83%ce%b9%ce%b3%ce%b1%ce%bb%ce%b1/ https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%ba%cf%84%ce%b7%ce%bc%ce%b1-%cf%83%ce%b9%ce%b3%ce%b1%ce%bb%ce%b1/#respond Thu, 09 Nov 2017 12:01:43 +0000 http://aegeanwineries.gr/%ce%ba%cf%84%ce%b7%ce%bc%ce%b1-%cf%83%ce%b9%ce%b3%ce%b1%ce%bb%ce%b1/ Read More]]> Στον αρχαίο κάμπο της Οίας, στη Σαντορίνη, βρίσκεται το Κτήμα Σιγάλας. Η πλέον πολυδυναμική ποικιλία της μεσογειακής ζώνης, το Ασύρτικο της Σαντορίνης, καθώς και το Αϊδάνι, το Αθήρι, η Μανδηλαριά και το Μαυροτράγανο αξιοποιούνται με τον καλύτερο τρόπο, με σεβασμό στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους δίνοντας κρασιά ποιοτικά, αναγνωρισμένα σε διεθνείς διαγωνισμούς, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.

Η εταιρεία ιδρύθηκε το 1991, με την επωνυμία ΣΙΓΑΛΑΣ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ Ε.Π.Ε. Αρχικά το οινοποιείο στεγάστηκε εκεί όπου παλαιότερα ήταν η παραδοσιακή κάναβα της οικογένειας του Πάρι Σιγάλα. Στη συνέχεια κατασκευάστηκε και λειτούργησε, το 1998, σε ιδιόκτητο χώρο, νέα μονάδα παραγωγής, εμφιάλωσης και παλαίωσης οίνων. Έκτοτε, και μετά από συνεχείς επενδύσεις εκσυγχρονισμού και επεκτάσεων διαμορφώθηκε η σημερινή παραγωγική υποδομή με δυνατότητα επεξεργασίας και εμφιάλωσης 300.000 φιαλών ετησίως.

Το 2003 αποτελεί ιδιαίτερα σημαντική χρονιά καθώς τότε διευρύνεται η μετοχική σύνθεσή της εταιρείας, με συνέπεια να ενισχυθεί η οικονομική αυτοτέλεια της εταιρείας. Την ίδια χρονιά η εταιρεία μετονομάζεται σε ΚΤΗΜΑ ΣΙΓΑΛΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ Α.Ε.

Τα κρασιά εξάγονται στη Γερμανία, Γαλλία, Βέλγιο, Αυστρία, Ολλανδία, Αγγλία, Κύπρο, Ελβετία, Χονγκ-Κονγκ, Σαγκάη, Σουηδία, Σιγκαπούρη, Αυστραλία, Βραζιλία, ΗΠΑ και Καναδά.

Σήμερα, το ΚΤΗΜΑ ΣΙΓΑΛΑ συνεχίζει να υλοποιεί την αναπτυξιακή του στρατηγική στηριζόμενο πάντα στις τρεις βασικές ιδρυτικές του αρχές: δημιουργική σχέση με την παράδοση της θηραϊκής γης, τεχνογνωσία και ποιότητα.

]]> https://aegeanwineries.gr/producers/%ce%ba%cf%84%ce%b7%ce%bc%ce%b1-%cf%83%ce%b9%ce%b3%ce%b1%ce%bb%ce%b1/feed/ 0 Kasteli Wines https://aegeanwineries.gr/producers/kasteli-wines/ https://aegeanwineries.gr/producers/kasteli-wines/#respond Sun, 05 Nov 2017 15:21:05 +0000 http://aegeanwineries.gr/kasteli-wines/ Στην Αγία Παρασκευή του Βόθωνα ο οινολόγος Ευάγγελος Καραμολέγκος οινοποιεί στην κάναβά του (οινοποιείο) με τον πλέον σύγχρονο εξοπλισμό τα σταφύλια του οικογενειακού αμπελώνα, που καλλιεργείται παραδοσιακά με σεβασμό στην προστασία του μοναδικού οικοσυστήματος της Σαντορίνης.

]]> https://aegeanwineries.gr/producers/kasteli-wines/feed/ 0 Volcan Wines https://aegeanwineries.gr/producers/volcan-wines/ https://aegeanwineries.gr/producers/volcan-wines/#respond Sat, 04 Nov 2017 11:23:40 +0000 http://aegeanwineries.gr/volcan-wines/ Read More]]> Οι αμπελώνες, το οινοποιείο (Volcan Wines) και το μουσείο οίνου Σαντορίνης βρίσκονται στην περιοχή Βόθωνα στο δρόμο προς την παραλία Καμάρι. Είναι μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση που ιδρύθηκε από τους αδερφούς Γρηγόρη και Δημήτρη Κουτσογιαννόπουλο το έτος 1880. Σήμερα, τέσσερις γενιές μετά, εξακολουθεί να λειτουργεί με την φροντίδα και την επίβλεψη του σημερινού ιδιοκτήτη του, Γιώργου Κουτσογιαννόπουλου.

Σύγχρονα μηχανήματα από ανοξείδωτο χάλυβα αντικατέστησαν, όπως ήταν φυσικό τα ξύλινα σκεύη και εργαλεία. Η οινοποίηση των κρασιών πραγματοποιείται στο παραδοσιακής αισθητικής και συγχρόνως λειτουργικής υποδομής κτίριο, που στεγάζει την μονάδα παραγωγής και το εντυπωσιακό φυσικό υπόσκαφο μουσείο οίνου 6 μέτρων υπό την γη και μήκος 300 μέτρων, παρουσιάζοντας την ιστορία του κρασιού και την ζωή του Σαντορινιού αμπελουργού από το έτος 1660 μέχρι το έτος 1950σε αναπαραστάσεις με κινητά και ακίνητα ομοιότητα και αυτόματη προσωπική ξενάγηση με ηχητικά εφέ. Στο τέλος της διαδρομής μπορεί ο επισκέπτης να παρακολουθήσει σε ιδικό διαμορφωμένο χώρο ένα φιλμ (η ιστορία του κρασιού της Σαντορίνης) από το 1500 π.Χ. έως και σήμερα παρακολουθώντας όλες τις εξελίξεις της ζωής και της παραγωγής κρασιού στην Σαντορίνη. Στο οινοποιείο επίσης υπάρχει χώρος γευσιγνωσίας για τους επισκέπτες όπου μπορούν έτσι να γνωρίσουν από κοντά τα ποιοτικά κρασιά του οινοποιείου. Καθημερινά από τις 12:00 έως τις 20:00. Επίσης κάθε Παρασκευή διοργανώνεται στο οινοποιείο πας παραδοσιακή ελληνική βραδιά με μπουφέ, ζωντανή μουσική και τοπικά χορευτικά.

]]> https://aegeanwineries.gr/producers/volcan-wines/feed/ 0 Kostantakis Cave Winery https://aegeanwineries.gr/producers/milos-cave-winery-kostantakis/ https://aegeanwineries.gr/producers/milos-cave-winery-kostantakis/#respond Fri, 03 Nov 2017 13:06:29 +0000 http://aegeanwineries.gr/?post_type=producers&p=40 Read More]]> Στο φιλόξενο ηφαιστειογενές νησί της Μήλου και στην όμορφη βόρεια περιοχή των Πολλωνίων, εδώ και δεκαετίες ο Κώστας Μάλλης (Κωσταντάκης) καλλιεργεί και οινοποιεί ντόπιες Κυκλαδίτικες ποικιλίες στο παραδοσιακό του οινοποιείο. Το 2012 δημιουργεί δικό του υπόσκαφο οινοποιείο, επεκτείνει τον οικογενειακό αμπελώνα εμπλουτίζοντάς τον μόνο με Ελληνικές δυναμικές ποικιλίες, δημιουργώντας ένα αξιόλογο οινοπαραγωγικό δυναμικό.

Ασσύρτικο, Σαββατιανό, Μονεμβασιά, Μοσχάτο άσπρο, Ροδίτης, Μαντηλαριά, Μαυροτράγανο, οινοποιούνται προσεκτικά και παραδοσιακά αναβιώνοντας την οινική παράδοση του νησιού και δημιουργώντας με δυναμισμό, πείρα και ενθουσιασμό ευχάριστα κρασιά. Επισκεφθείτε τον αμπελώνα μας και το παραδοσιακό υπόσκαφο οινοποιείο μας όπου η παράδοση συνδυάζεται αρμονικά με την τεχνολογία και Απολαύστε τα κρασιά μας. Γευτείτε τη Μήλο!

]]> https://aegeanwineries.gr/producers/milos-cave-winery-kostantakis/feed/ 0